Rhizome Recrutement
FILET BLEU, marque presque centenaire de biscuits, conçoit et fabrique à façon pour les marques de distributeurs, mais aussi sous marque propre des produits reconnus pour leur qualité et porteurs d’une identité forte.
Pour renforcer l’équipe R&D et porter le développement des produits et l’innovation nous recherchons
un chef de projet R&D (H/F)
En charge des projets de développement à partir de la demande client jusqu’à l’industrialisation des produits en passant par la formulation, les essais en laboratoire et industriels et la gestion documentaire. Vous pilotez un portefeuille de recettes réparties entre des produits à marque et MDD, en tenant compte des exigences client, des contraintes industrielles et qualité, et des objectifs coûts et délais.
Vos missions détaillées sont les suivantes :
– Développer les produits du laboratoire jusqu’à l’industrialisation des produits
– Etre garant des informations techniques du produit (liste d’ingrédients, valeurs nutritionnelles, caractéristiques organoleptiques, suivi de vieillissement, validation des DLUO, coût recette, paramètres production… )
– Réaliser le sourcing, la veille et la validation des matières première en relation avec les services achat et qualité.
– Aider la production dans la résolution de problématiques industrielles en lien avec le développement
– Innover et être force de proposition.
– Contribuer à l’amélioration continue et réaliser une veille technologique
De formation supérieure en agro, vous avez impérativement une expérience significative en développement de biscuits sucrés ou salés ou en pâtisserie. Vous maitrisez les techniques biscuitières : pétrissage, cuisson, process biscuitiers, le travail du chocolat et la connaissance des ingrédients.
Vous êtes autonome dans le pilotage de projets de développements, mais appréciez également mettre la » main à la pâte » et suivre les essais en production.
Attaché au travail d’équipe, vous avez le sens du service client interne ou externe, et savez vous montrer flexible et réactif dans la gestion des priorités.
Vous êtes apprécié pour votre esprit positif, votre engagement et votre implication